大肠杆菌(E. coli)是常见于人类和温血动物肠道中的细菌。大多数大肠杆菌的菌株是无害的。然而,一些菌株,如verocytotoxigenic大肠杆菌(VTEC),也被称为Shigatoxigenic大肠杆菌(STEC),可以引起严重的食源性疾病。肠出血性大肠杆菌(EHEC)是VTEC的一个子集,可引起人类的严重疾病,如溶血性尿毒症(HUS)。VTEC已从许多动物的肠道内容物中分离出来,包括牛和羊。VTEC主要是通过食用被污染的食物传播给人类,但也可以通过处理携带这些细菌的动物传播。
大肠杆菌血清型O157:H7或其非运动性变体O157:H-是与公共卫生有关的最常见的VTEC血清型。1982年,在美国发生两起疫情后,人们认识到了它的重要性。从那时起,全世界报告了180多起暴发事件,估计每年有70,000起感染的W.H.O数字。
为了选择性地分离和区分
用于食品/临床样本中大肠杆菌O157的选择性分离和区分。
微生物的典型外观
大肠杆菌O157 → 淡紫色
其他细菌→钢蓝色、无色或抑制性
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1.与SMAC相比,更容易检测:大肠杆菌O157仅在培养24小时后被检测出特有的淡紫色,而大多数其他大肠杆菌是蓝色。检测大肠杆菌O157的传统培养基是山梨醇麦康凯(SMAC)琼脂,其特异性非常差、
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