研究快速诊断套装 AK00091

用于食品安全氨谷氨酸脱氢酶

氨主要由微生物蛋白质分解有机物产生。因此，高浓度的氨可以表明牛奶、肉类和海鲜等物质已经分解，氨是异味和臭味的主要成分。氨还表明水中存在粪便、尿液和微生物。 在葡萄酒行业，氨的测定对于计算酵母可用氮（YAN）非常重要。该试剂盒使用的谷氨酸脱氢酶不受葡萄汁和葡萄酒中单宁酸的抑制。然而，YAN 由三部分组成：游离铵离子、游离氨基酸中的氨基氮和 L-精氨酸侧链中的氨基氮。因此，为了最准确地测定 YAN，应该对所有三种成分进行定量，而使用 Nzytech 的 L-精氨酸/尿素/氨试剂盒就可以做到这一点。 这种快速、简便的特异性酶解方法可用于测定葡萄酒、果汁、烘焙食品、乳制品、蛋制品、肉类、海鲜和膳食食品等食品以及纸张、化肥、药品、化妆品、水和生物样品中的氨（铵离子）含量。 更多信息 运输条件 室温 储存条件 2 °C 至 8 °C 应用 生物燃料、乳制品、饲料、发酵、食品、葡萄酒 特点 检测限：0.07 mg/L，范围：10-70 mg/L10-70 毫克/升 检测方法 紫外线法 分析物 氨 成分 溶液 1 (2x)。三乙醇胺缓冲液（24 mL，0.5 M，pH 8.0）加咪唑（200 mM）、2-氧代戊二酸（40 mM）和叠氮化钠（0.02 % w/v）作为防腐剂。储存温度为 2°C 至 8°C。 192 片 NADPH 装在一个装有干燥剂的塑料瓶中。